石臼挽き自家製粉手打蕎麦 手打蕎麦 久呂無木(くろむぎ)

諸国地酒と旨い肴。〆には石挽き手打蕎麦

蕎麦粉は、群馬県川場村・嬬恋村産の蕎麦を畑より直接仕入れ、お客様にその蕎麦の風味を楽しんで頂けますように、蕎麦を打つ直前に使う分だけ石臼で挽いております。蕎麦つゆは、枕崎の一本釣り鰹をしっかり寝かせた本枯節をふんだんに使い出汁をとり、そこに極上の醤油・味醂を合わせ熟成させた「かえし」を加え、化学調味料等を一切使わずに仕上げた天然つゆです。細切の手打蕎麦とこの天然つゆとの絶妙なバランスをお楽しみ頂けますように日々精進しております。

 

天もり

旨味の詰まった海老を使い薄衣でサクッと揚げた天もりは当店一番人気です。

 

いわい鶏炙り焼き

夜の部では酒の肴も揃っております。皮目をカリッと香ばしく焼き上げた岩手のいわい鶏は当店の人気メニューです。

昨日の蕎麦より今日の蕎麦。今日の蕎麦より明日の蕎麦。日々上達するように心がけ精進して参ります。よろしくお願い致します。

 

住所 所沢市西所沢1-4-14
Googleマップ
TEL 04-2922-9619
営業時間 【昼】11:30~14:00
【夜】18:00~21:00
定休日 毎週水曜日、第3火曜日
平均予算 2,500円
URL ぐるなび ブログ Twitter
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